希望所有的客人都能品嘗到。
誠摯地歡迎所有到訪Unawa的客人。
我們希望能提供讓您安心滿意的美食。
正是出於這種心情，Unawa餐廳應運而生。
滿懷感激之心，竭盡全力地招待每一位客人。
餐廳內裝修充滿和風現代氛圍，設有包房，適合團體、家庭和個人。
請務必品嘗一下Unawa餐廳的美食。
對鰻魚的講究之處
FINELY SELECT UNAGI
始終提供最新鮮的鰻魚。
通過與山哲商店的合作，每天從全國各地的中央批發市場採購優質的鰻魚，確保供應活鰻魚。
對米粒的考究之處
FINELY SELECT RICE
每天根據需要進行精磨，現磨現煮，以此確保米飯的美味。
我們與長野縣的農戶特別簽約，他們種植出適合鰻魚的高糖度大米，我們將其作為未經加工的玄米採購。
對醬汁的堅持之處
FINELY SELECT TARE
這是一款由老式傳統工藝制作的傑作。
雖然本店是一家年輕的餐廳，但我們的主廚是在這個領域有著四十年經驗的工匠，經過精心地制作併造就了這款傑作。
我們將經過杉木桶陳化的生抽醬油與傳統的醬油混合，再加入頂級的味醂和糯米糖，經過長時間的慢慢陳化，制作出了這款傑作。